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《保健食品安全性检测》一书已出版发行
2011年03月15日 发布

 

    由我院马双成研究员、魏锋研究员主编的保健食品安全性检测》一书日前已由人民卫生出版社出版发行。本书是继《保健食品功效成分检测技术与方法》后,又一本对保健食品检验检测技术进行系统研究的书籍。
    本书针对当前保健食品中外源性有害残留、部分保健食品生产加工新技术与新工艺引入的有毒有害成分、以及一些人为非法添加化学药品及其他化学品进行了深入研究,主要包括重金属、农药残留、有机溶剂残留、树脂残留、违法添加化学品、违禁品等安全性有关的检测方法。可供从事保健食品及食品卫生理化检测、保健食品的研发、质量控制、安全性评价、教学、生产及管理人员阅读参考,还可为相关部门从事保健食品质量和安全性评价、以及市场监督提供参考。

(标准物质管理处供稿)